Mein Restaurant? Dein Zuhause!
PRIVATE DINING
Zurücklehnen und ganz entspannt bekochen lassen.
Wäre das nicht schön? Deinen Geburtstag oder das nächste Familienfest zuhause zu feiern, ohne Einkaufen, Stress und Hektik. Den Wunsch erfülle ich Dir gerne, mit einem wunderbaren Menü am festlich gedeckten Tisch oder eine Küchen-Party mit vielen kulinarischen Highlights. Ich bereite alles zu, koche und serviere die Gerichte. Ihr übernehmt das genießen.
Je nach Anlass und der gewünschten Personenzahl erstelle ich gerne ein individuelles Angebot. Ob ein kreatives, mehrgängiges Menü oder ein klassisches Festessen- alles ist möglich.
Auf Wunsch kümmere ich mich auch um einen spritzigen Aperitif und die zum Essen passenden Weine.
KOCHKURSE
Zusammen kochen, regionale Produkte entdecken und genießen.
Am eigenen Herd: kochen mit dem Profi. Ich komme mit feldfrischen Zutaten zu Dir nach Hause. Dann wird gekocht, im kleinen Kreis oder gemeinsam mit Deinen Freunden, der Familie, Mitarbeitern, Kunden oder Kollegen.
Schürzen an und los geht’s: schnippeln, brutzeln, Fragen stellen, Tricks abgucken und vom Profi lernen. Ich weihe Euch in die Geheimnisse der Sterneküche ein, von der richtigen Vorbereitung, über das perfekte Braten, Grillen oder Dünsten, bis zum raffinierten Abschmecken und Anrichten.
Was wollen wir kochen?
Am liebsten das, was rund um Freiburg gerade Saison hat. Die Produkte, die ich mitbringe, stammen, wenn immer möglich, aus ökologischem Anbau von badischen Bauern, Käsern und Winzern. Der persönliche Kontakt zu den Erzeugern ist mir besonders wichtig.
MENÜ SAISON
Vom Feld auf den Teller. Jeden Monat kreiere ich ein neues kreatives Menü aus den regionalen Produkten die gerade jetzt besonders frisch, reif und lecker sind. Das aktuelle Menü Saison findest du HIER.
Am Anfang gibt es einen Aperitif und am Ende ein köstliches, kreatives 4-Gänge Menü. Ganz am Schluss eine blitzblanke Küche.
5 Stunden kochen, lernen und genießen kosten 145 Euro pro Person, ab einer Kochkurs Größe von 6 Personen. Das passende und erlesene Weinpaket kann für 39 Euro pro Person hinzugebucht werden.
WUNSCHKONZERT
Das besondere Kocherlebnis für dich und deine Gäste. Individuell und flexibel.
Du wolltest schon immer wissen, wie man echte Maultaschen herstellt oder auch ohne Fleisch wahre Gaumenfreuden zaubert? Möchtest du lernen, wie einfache und schnell zubereitete Gerichte deinen Alltag bereichern können? Beim Wunschkonzert bestimmst du, was du lernen möchtest.
In einem Vorgespräch planen wir gemeinsam einen Kochkurs- ganz nach deinen Wünschen und passend zu deinem Budget.
EVENTS
Feiern wie und wo Du willst.
Das wird ein Fest! Klein, fein, persönlich und individuell, von der Location bis zum liebevoll zubereiteten Essen aus frischen regionalen Zutaten. Ich unterstütze Euch bei den Vorbereitungen und koche oder grille für Eure Gäste auf Hochzeiten, Jubiläen, Hoffesten und allem, was es im Leben zu feiern gibt.
Wer kocht?
Ich bin Lukas Frysch, leidenschaftlicher Koch mit vielen Jahren Erfahrung in der Sternegastronomie. Meine Ausbildung absolvierte ich ab 2010 bei Thomas Merkle in Endingen, später war ich über 6 Jahre bei Manuela und Sascha Weiss in der Wolfshöhle in Freiburg tätig. 2020 gründete ich mein eigenes Unternehmen mit dem Ziel, kulinarische Erlebnisse auf hohem Niveau genau da möglich zu machen, wo du es dir wünschst.